¿Qué estudia la nutrición?
Con el surgir de nuevas modas y tendencias virales el trabajo del nutricionista ha sido injustamente desplegado de la sociedad moderna, en la actualidad existen cientos de falsos expertos que, a voz de la supuesta experiencia, claman haber conseguido una dieta perfecta para la salud.
No obstante, nada de esto puede estar más lejos de la realidad, la nutrición no es una receta mágica, es un concepto dinámico que va a variar acorde a las condiciones y necesidades de cada individuo y es ahí precisamente donde reside la importancia de la profesión.
¿Qué estudia la nutrición?
La nutrición es la ciencia del área de la salud que se encarga de evaluar las necesidades fisiológicas y metabólicas de cada individuo para poder asignarle una combinación adecuada de alimentos que contribuyan con mejorar su estado de salud. En otras palabras se puede decir que la nutrición es la disciplina que se centra en evaluar tanto los alimentos como el impacto de sus nutrientes en nuestro organismo.
Al pertenecer al grupo de profesionales del área de la salud, el nutricionista debe de poseer un amplio conocimiento en distintas ciencias como la fisiología, la biología, la bioquímica e inclusive la propia medicina y salud pública. Por lo que, a pesar de lo que se suele creer, su campo de aplicación no debe ni puede ser ejercido por una persona que no se encuentre capacitada debidamente en el extenso campo que abarca esta particular disciplina de la salud.
El campo de aplicación de la nutrición se centra en diagnosticar, analizar y asignar ciertos hábitos alimenticios que mejoren la calidad de vida de un paciente. Generalmente su trabajo se centra en tratar a personas que sufren de; problemas musculares, sobrepeso, problemas cardiovasculares, diabetes, trastornos psicológicos o patologías renales.
Con el fin de ejercer en el campo de esta interesante disciplina, el estudiante debe de cursar los respectivos cinco años académicos de la licenciatura en nutrición y dietética, también conocida como nutriología en diversas instituciones universitarias.